'
Planta de la familia de las umbelíferas, originaria de la cuenca mediterránea, crece preferentemente en terreno calcáreo, sobre todo cerca del mar y las riberas fluviales.
Se utilizan las hojas, los frutos, la raíz y el aceite esencial.
La principal virtud del Hinojo es ser un excelente carminativo (evita los gases).
Alivia el dolor digestivo, las flatulencias y aviva el apetito.
Es útil en trastornos gástricos. También se ha utilizado como galactógeno (estimula la secreción láctica).
La raíz es un discreto diurético. Se debe tener precaución con el uso del aceite esencial ya que a grandes dosis puede provocar convulsiones y alucinaciones.