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La Angélica es una planta de la familia de las umbelíferas, cuyo hábitat natural son las zonas húmedas de Europa central y norte de Asia, aunque se cultiva en muchos países.
En España es más abundante la variedad angelica silvestris de menor aroma i menor potencia terapeútica.
Se utilizan la raíz y las semillas. La raíz se ha de recolectar en otoño del segundo año ya que es el momento en que contiene más aceites esenciales.
Tradicionalmente se la ha considerado un tónico digestivo amargo, estimulante, carminativo (evita los gases), expectorante (estimula la eliminación de la secreción bronquial), sudorífero y Emenagogo (regula la menstruación).
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